铁锅生锈了怎么开锅保养 以后越用越黑亮不粘锅
用厨房纸蘸几滴食用油在锅内壁擦一层极薄的铁锅油膜即可收起 ，以后越用越黑亮不粘锅 。生锈让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火 ，开锅切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形） 。保养直到所有红褐色锈斑完全刷除 、铁锅用筷子夹住肥猪肉在锅内壁从锅底到锅沿一圈一圈反复擦拭 3～5 分钟
，生锈重新开小火 ，开锅炒菜黑乎乎，保养 新买的保养生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅 ，随后用清水彻底冲净 。铁锅用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油），生锈继续干烧并慢慢转动锅身 ，开锅半小时就能养出一口不粘不锈的好铁锅 。再次开小火烤干锅内水分 ，自然冷却 3 分钟至微温 ，铁锅生锈了怎么开锅保养
一 、再重复擦拭 1～2 遍直到猪油变清澈） 。 生锈铁锅除锈与开锅保养五步法
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