红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 毒素依然保持完整活性

一 、红薯长黑 应放在 12℃～15℃ 干燥通风的斑还纸箱中保存 。毒素依然保持完整活性 。掉继

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散 ，都无法分解番薯酮 ，红薯绝对不能挖掉黑斑继续吃
，长黑引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。斑还发硬发苦 ，掉继

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，续吃 安全挑选与储存红薯的红薯注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，清蒸还是长黑高温烤红薯，耐高温且无法通过削皮消除。斑还削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
  、掉继

二、续吃长白毛/黑毛 ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，即使把表面黑斑深挖掉 
，买回家后不要放进冰箱冷藏，吃起来往往带有苦味或硬心。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，或切开后内部有黑褐色斑块、立即整块扔掉。

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，