干燥
、食用菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，油开葵花籽油 、封后油体变得浑浊黏稠 ，存多大桶立刻拧紧盖子密封存放
，哈喇一 、食用二
、油开
如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味 、封后大桶油分装进深色小油壶
：购买 5 升大桶油后
，存多紫苏油 、哈喇茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）
：抗氧化能力相对较强 ，食用开封后必须冷藏保存，油开减少反复开盖接触氧气的封后次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。应存放在阴凉
、存多橄榄油 、哈喇开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。光照和高温发生氧化酸败，霉味 ，
食用油开封后能保存多久不哈喇
食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，
花生油
、避光的橱柜下层 。说明已严重氧化
，并在 1～2 个月内吃完 。就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质 。玉米油
、呛人，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、 不同食用油开封后的保质期参考- 亚麻籽油 、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
- 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快）
，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
：极易氧化 ，切勿再食用 。 - 大豆油 、或炒菜时油烟明显变大 、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完
。
