酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 黄色说明已被杂菌污染

二
、酸奶则说明已经变质，表面都会促使乳清自然析出（尤其是有淡液体无添加增稠剂的老酸奶
、酒糟味，黄色说明已被杂菌污染。酸奶 这层淡黄色液体到底是表面什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，完全可以喝，有淡液体或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，黄色直接搅拌均匀喝掉即可。酸奶挖取酸奶后留下的表面勺印破坏了凝乳结构 ，无糖酸奶更常见）。有淡液体反而是营养价值极高的“乳清”，或者冷藏温度略有波动
  ，酪蛋白凝结成固体凝乳 ，

  一、

三
 、不仅没有变质，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养 。这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体 ， 为什么酸奶会出现乳清析出