生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 发芽散发正常姜辣香气

• 产生强致癌物“黄樟素”：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ， 生姜发芽与腐烂的生姜什区核心区别
  • 发芽生姜（无毒可食）：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，发芽但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，和腐表皮起皱出水、生姜什区呈淡黄色、发芽

    生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃

    生姜单纯发芽可以吃
    ，和腐只要发现生姜发软腐烂 ，甚至长出白毛或绿霉，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪。切勿剜掉烂处继续食用 。食道癌。发芽只是消耗了姜块部分水分和营养 ，

  一、发黑、切忌只切掉腐烂部分吃剩下的，

二、长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、